В полутьме помещений подвальных,
В спёртом воздухе с пылью мучной
У месильных чанов, возле ямы завальной
Вы трудились, как в пекле, буквально,
Светлым днём и порою ночной.
Было тесто солёным от пота,
Било пламя из пастей печей
И была за горячей работой
Беспокойного сердца забота
Всем голодным напечь калачей.
А они вам встречались всё чаще.
В лихолетье, разруху, войну
Хлеб делили по меткам на части.
С лебедою, с мякиной был слаще
Хлеб, которым спасли вы страну.
А теперь в белоснежных халатах,
Где на пультах пульсирует свет,
У поточных печей-автоматов,
У бродильных юлой агрегатов –
Операторы. Пекарей нет*.
Но я верю: останется пекарь –
Слово самых гуманнейших дел
В лексиконе простом человека
Со времён Эвризака* навеки
Вместе с хлебом насущным людей.
И, взирая, как тянется к небу
Золотыми колосьями степь,
Я сквозь быль всех веков, сквозь их небыль
Славлю руки, пропахшие хлебом,
И людей, выпекающих хлеб!
----------------------------------------------------
* В 80-ые годы прошлого столетия в промышленности пошла тенденция автоматизации и роботизации производств, в связи с чем доярка стала называться оператором машинного доения, пекарь – оператором хлебопекарных печей, токарь – оператором токарных станков и т. д.
* Эвризак – пекарь, проживавший две тысячи лет назад, памятник которому сохранился до наших дней в Риме.