1 ОКТЯБРЯ -- ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ВЕГЕТАРИАНСТВА
Известно, что большинство болезней (около 90%) возникают
из-за неправильного питания.
АЮРВЕДА утверждает, что лечение пищей -- лучшее из всех лекарств,
а лучшая из всех диет -- вегетарианская.
В вегетарианской пище содержатся все витамины и вещества,
необходимые для поддержания здоровья и хорошего самочувствия,
и отсутствуют вещества, которые наносят
вред физическому и психическому здоровью человека.
Безусловно, у каждого человека есть возможность выбрать
те или иные продукты питания, которые он желает употреблять.
Но при этом следует сказать о том, что регулярное употребление в пищу
мяса оказывает неблагоприятное воздействие
и на физическое, и на психическое здоровье человека.
Употребление продуктов, связанных с насилием, убийством и смертью,
негативно влияет на психику; такой человек страдает от тревог
и беспокойств, беспричинного страха, приступов злости и агрессии,
от недостатка жизненной энергии, отсутствия радости и удовлетворения жизнью.
Учёными-медиками уже давно было обнаружено, что употребление мяса
неблагоприятно и для физического здоровья человека, и что существует
непосредственная связь между употреблением в пищу мяса
и множеством заболеваний, включая такие опасные болезни
как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Согласно Ведам*, вегетарианство способно не только улучшить физическое
и психическое здоровье человека, но и полностью изменить и человека,
и его жизнь.
Если человек отказывается от употребления в пищу мяса
и становится вегетарианцем, меняются не только его качества,
но и его карма, жизнь и судьба.
Когда человек ест вегетарианскую пищу, его ум становится чистым,
а в нём развиваются все божественные качества,
такие, как милосердие, сострадание, стремление к духовному развитию,
дружелюбное отношение к окружающим.
Такой человек обретает покой и умиротворение,
пребывает в гармонии с самим собой и с окружающим его миром.
Поэтому лучшая диета -- вегетарианская.
Она одаривает человека физическим и психическим здоровьем,
очищает организм от шлаков и токсинов, стабилизирует вес,
приносит удовлетворение и счастье, даёт силу,
увеличивает продолжительность жизни,
пробуждает в человеке чувство любви ко всему живому,
жалость, сострадание, милосердие и способствует духовному развитию личности.
Выбор тех или иных вегетарианских продуктов,
используемых в ежедневном рационе вегетарианца, очень индивидуален
и зависит от возраста, пола, образа жизни,
выполняемой физической деятельности и состояния здоровья.
Главное правило вегетарианской диеты --
она должна быть правильно сбалансирована.
Иначе организму будет постоянно не доставать тех или иных
жизненно необходимых веществ.
Поэтому всем, кто желает практиковать вегетарианство,
необходимо включить в свой рацион:
1. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (прежде всего молоко, йогурт, сливочное масло
и свежий сыр).
2. БОБОВЫЕ: мунг-дал, урад-дал, чанна-дал, фасоль, турецкий горошек,
чечевица и другие. Бобовые заменяют мясо; так, например, в горохе,
который называется урад-дал, содержание белка в три раза превышает
содержание белка в мясе.
3. ЗЕРНОВЫЕ, такие как рис, пшеница, рожь, пшено, овёс, кукуруза и другие.
4. ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ТРАВЫ.
5. ОРЕХИ: грецкие, фундук, миндаль, фисташки и другие.
6. СЕМЕНА и МАСЛА, прежде всего масло подсолнечное и масло оливковое.
7. МЁД и СУХОФРУКТЫ (изюм, курага, чернослив, инжир, финики).
8. СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ, такие как куркума, гвоздика, асафетида,
кардамон, шафран, имбирь, корица и другие.
Специи не только улучшают вкус пищи и придают ей божественный аромат,
но и обладают уникальными лечебными свойствами,
содержат витамины и минералы, способствуют хорошему усвоению пищи.
В настоящее время вегетарианство получает всё более и более
широкое распространение во всём мире.
Многие учёные-диетологи поддерживают вегетарианскую диету.
Они утверждают, что правильно сбалансированное вегетарианское
питание обеспечивает человека всеми жизненно необходимыми питательными
веществами и позволяет предотвратить возникновение
тяжёлых хронических заболеваний.
Более того, учёные считают, что вегетарианская диета полезна всем:
мужчинам и женщинам, молодёжи, старикам, детям,
беременным, кормящим матерям, а также людям, имеющим те или иные
хронические заболевания.
В заключение ещё раз хотелось бы повторить, что всем,
кто желает встать на путь вегетарианства, следует помнить о том,
что вегетарианская диета должна быть разнообразной
и правильно сбалансированной, содержать в достаточном количестве белок,
витамины, минералы и другие жизненно необходимые вещества.
И тогда она принесёт пользу уму и телу, сделает человека здоровым
и счастливым.