На 1 порцию: щавель свежий 15 г, укроп свежий 6 г, шпинат свежий 9 г, кинза свежая 10 г, бульон куриный 250 г, рис отварной 30г, яйцо 1 шт., соль 1г, сметана 24% 50г.
1. Свежую зелень (щавель, укроп, шпинат и кинзу) мелко режем.
2. В кипящий куриный бульон кладем отварной рис, нарезанную зелень и снова
доводим до кипения.
3. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вводим взбитое яйцо, солим.
4. Отдельно к супу подаем сметану.
***
суп из щавеля бакинский
это чудо из чудес
ем и ем без остановки
удивительный процесс...