Грибная пора в Вологодской области начинается в июне.Темно-коричневые грибы: строчки и сморчки вырастают первыми в прошлогоднем перегное. Их мало кто знает, редко кто берет, но я пробовал и не раз. Отваренные в подсоленной воде,,пожаренные с луком- вкуснотища!
Заканчивается в октябре грибная пора с первыми заморозками.Все зависит от тёплой осени. Сколько нас она балует своим продолжительным сезоном.
У каждого грибника, есть свои грибные места, о которых он никогда никому не расскажет, а если и возьмёт с собой, то такого человека, который заблудится в трёх соснах. Сокращение лесов за счёт вырубок, плохо сказывается на грибных угодьях, но присходит порой чудо, грибы растут там, где никому гда не росли.
Первые грибы колосовики, начинают расти по прикрайкам дорог и полей, когда колосится рожь, отсюда и название грибов- это в основном подберезовики и подосиновики, маслята.В каждой местности меняется название грибов, но грибы одни и теже.Раньше во время сенокоса всегда варили грибной суп, из только что собранных грибов.
Лес- это удивительный мир живой природы, уголок русской души.Правда, в лесу подстерегают опасности,но зверь никогда не нападет на человека первым, хотя может ходить с вами рядом, ради любопытства и наблюдать за вами. Верный пёс учуяв зверя, предупредит вас об опасности, прогонит его или будет держать на расстоянии. Верный пёс никогда не бросит вас в беде, предупредит, что змея ползёт по дороге или свилась колечком для атаки и шипит или просто греется на солнышке.
Рыжики.
Часть первая.
Уезжаю, как можно раньше,и как можно дальше от посёлка.
Бим лежит на переднем сидении в ожидании остановки. Стараюсь не спускать его с цепочки, и он покорно ждёт своего часа. Не торопясь идём по старой дороге в давно не паханные поля зарастающие смешанным мелколесьем. Елочки с берёзками все выше и выше каждый год. Роса ещё не опала, белые капельки серебрятся в первых лучах солнца. Роса с высокой травы брызгает на коленки, брюки намокают сверху, а потом капельки росы скатываются по плотно зашнурованным сапогам. После обильных дождей тропки раскисли, сапоги вязнут, но я доволен, что вырвался на природу.
Пёс бежит впереди, ему все интересно, то, придавит лягушку лапой, то поймает паута и съест. Ему нет ещё года, он молодой. Биму жарко, он забегает вперёд, падает в лужи, лежит в них остужая своё пушистое тельце.Ухожу, как можно дальше от проезжих дорог.По краям лесной дороги выхожу в зарастающие поля, устремляюсь к ёлочкам. Они пахнут свежестью, смолой. У пушистых темно- зелёных ёлочек растёт густая трава, она ещё не смята грибниками, значит, ещё сюда не дошли человеческие ноги. Иду медленно, внимательно разглядываю под ногами землю. Местами у ёлочек вырос зелёный мох. Перепаханные когда- то поля тракторами, оставили после себя глубокие ложбины в почве, размытые весенними ручьями, с годами превратились в заросшие овраги.
Вижу первый рыжик лета, аккуратно освобождаю его от травы,срезаю ножку. Гриб хороший, без чеветочин, кладу его в корзинку. А вон ещё один, и ещё рыжик!
Часа за три - четыре набираю двухведерную корзинку первых даров природы.
Оранжевые, желтоватые, с зелёными прожилками на шляпке, маленькие с ноготок, они украшают корзину своим присутствием. Они такие красивые! Пальцы рук пожелтели от природной краски грибов, но она легко смыкается тепловой водой. Комары, конечно, кусаются, пьют кровь, лезут в лицо: рот, нос, уши, глаза. На шее появляются шишки, опухают от укусов щеки и руки, но опухоль после бани спадает. А вот память о первых рыжих грибочках останется. Конечно, ползать на коленках вокруг ёлок, по сырой траве, не очень - то приятно, раздирая ее руками.
Аромат леса ворвётся в дом, как голос природы, как блеск росы солнечным утром. Будто сейчас зашелестит листва на деревьях под тёплым ветерком, и эта благодать ворвётся в сердце и порадует красотой и теплотой моих побережий.
Пусть грибная пора радует нас первыми грибами, пусть оживает в нас изумрудами первых рос и любое жестокое сердце оттаивает, после посещения наших лесов.
Часть вторая.
За грибами.
Выхожу из дома чуть свет. Уже неделю не было проливных дождей, а до этого будто небеса упали на землю. Дожди лили так, будто мы провинились чем- то перед Богом.
Вода заполнила борозды между гряд, пруды вышли из берегов, а целые дорожные канавы
текли как весной, после таяния снегов. И вот, выглянуло солнышко, хмурые тучи разогнал южный ветерок, картошка на грядках поднялась зацвела белыми и розовыми,
фиолетовыми цветочками. Трава сбросила с себя капли дождей. Просохли бетонные плиты на дороге, а в лесу пошли первые грибы. Пройдя торфяное болото зарастающие соснами с годами превратилось сосновый бор.По зеленовато- белому мху ступаю разглядывая окрестности. Из - под сапог вырывается коричневая вода, заполняя пространство пройденного следа. Ид тихо, не спеша,вглядываюсь в кочки в поиске боровых желтоватых маслят. Они попадаются маленькие, но приятно собирать их за толстую темно- коричневую ножку, на срезе тут же появляется синева. Темно- желтоватые шляпкив еле видно на бугорочках под соснами. Кочки присыпаны хвоей. У корней сосен вырастает темно- зелёный мох и кое- где стоят небольшие муравейники, сплошь пронизанные рыжеватыми иглами сосен. Ветер поёт в ветвях раскачивая столетних великанов редкими порывами.
Запах багульника перемешанный со скипидарным ароматом смол от сосен, создают кисловатый привкус во рту. Пряный аромат трав, перемешанный с запахами болота, был приятным и свежим, хочется дышать и дышать этим целебным бальзамом. Солнечные лучи скользнули по стволам сосен и сосенок, блеснули на сыром мхе и устремились дальше в глубину соснового бора. Кое- где попадались фиолетовые,крупные ягоды черники. Рука моментально тянулась к ним, мятые ягодки попадали в рот,,а спелые в целофанновый пакет. Чуть кисловатый сок черники, ещё не совсем созревшей, отдавал ароматами болота, земли, дождевого потока с небес.
Пёс бегал по кругу принюхивался, и вдруг как рванет за взлетевшим рябчиком. Рябчик уселся на невысокую сосенку, а Бим лает на него, прыгает на деревце, сгоняет. Отзываю пса и ухожу , пока не сезон охоты.
Минуя болото выхожу на знакомые бугорки за ним, перевожу дыхание, присаживаюсь на сухую упавшую осину без коры. Внимательно разглядываю смешанный лес. Встаю, в черничнике под елью, срезаю несколько темно- синих путников с белыми ножками. Срезаю Белый гриб, с чуть коричневатой шляпкой на высокой белой ножке.С ножкой приходиться расстаться, изрезав ее колечками на месте среза гриба. Шляпку кладу в корзинку- хорошая. Пройдя шагов десять, нахожу подосиновика.
Красная шляпка поднялась вместе с прошлогодней листвой из земли, но червяки сделали своё дело, гриб оставляю им, пусть доедают.
Проходу в сосновый бор, нахожу несколько рыжиков и боровых маслят. Кланяюсь лесу, срезаясь грибы,деревьям. Ищу и нахожу, то,зачем пришёл- грибы.
Прохожу в березняк, останавливаюсь у белых подружек, провожу по их стволам рукой, здороваюсь с ними. Они шепчутся между собой, шелестит переливается листва на
тонких веточках, как будто радуются нашей встрече. Под берёзками срезаю несколько
красноватых сыроежек с загнутыми во внутрь шляпками- красотв! В далёке вижу парочку Белых грибов и мостик синеватых путников, аккуратно укладываю грибы в корзину. Кланяюсь березкам, а они шелестеть, говорю им своё душевное спасибо.
Обхожу приболотину стороной,,останавливаюсь у пышных елей. Пёс уже лает на ёлку,значит там куница или белка. Срезаю небольших чёрных груздей у ёлок, ножка гриба темнеет, будто закрывает поры гриба от воздуха, сохраняя его свежесть.
Пройдя с километр выхожу на знакомую берёзовую полянку и ахаю. Вся усыпана желтоватыми лисичками. Привязываю пса к дереву, чтоб не убежал к найденой белке, а то , потом его не оттащишь от дерева.
Добираю корзинку лисичками, вот удача!Отпускаю Бима с поводка , тот начинает бегать и прыгать от радости. Интересно наблюдать за ним, возьмёт палку в зубы, подбрасывает вверх, потом ловит, сердится , грызёт ее- играет. То забежит в лужу с водой, упадёт в неё, полежит несколько минут, встаёт и снова играет, достаёт из лужи прошлогодние листья и швырнёт ее по сторонам, размахивает мордочкой то влево, то вправо.
Солнце припекает, стихает ветерок, в лесу становится жарко и душно, в конец достают комары. Срезаю дорогу, иду прямо через лес к дому, выхожу на старые сенокосы к посёлку.Набежавший ветерок путается в травах, скользит по ветвям и макушкам деревьев. Они раскачиваются, скрипят, слышу их шелест зеленоватой листвы лета. Машу им рукой и ухожу к дому, а они провожаются меня своим покачиваем и песня леса провожаете меня, напевая в след.
С годами я научился слышать и слушать лес, пониматьвсе волнения и скрипы, душевный разговор листвы, как будто они живые. Каждая клеточка, каждый организм этого мира живет рядом с нами, оберегая нас, дарит свои чудеса вселённой.
Нужно просто заглянуть в этот мир, понять его, прочувствовать, как любимого человека, который рядом, который отдаёт нам тепло и свет,очищая воздух от загрязнения. Неважно- это осинки или берёзки, елочки или сосны, ольха или ива, травинка или кустарник- это уголок любимой природы, родной уголок, где часто хожу за грибами.