Кто-нибудь читал мою публикацию «Осторожно, мёд!» Читал да забыл. Там я увещевательно предостерегал от потребления обыкновенного сахара (сиропа) — по цене мёда, то есть в десять и более раз переплачивая! Вот так у нас одни граждане относятся к другим, но само такое «общежитие» не удивительно, а удивительно, что не вмешивается государство, которое для того и существует, чтобы СИЛОЙ закона регулировать отношения между гражданами. Это про засилье фальсификата на «медовом» рынке. Нынче толпе «бросили кость» (одну из), публично объявив (признавшись), что фальсификата — 70%!
Ещё раз об общеизвестном (в общих чертах): наш организм усваивает ТОЛЬКО глюкозу и фруктозу, а сахарозу (свекловичный и тростниковый сахара со сложной молекулой) организм сначала должен расщепить на эти глюкозу и фруктозу (они с простой молекулой). Для расщепления мы тратим свой запас ферментов. Если сладостей едим много, а ферментов запас иссяк — не расщеплённый сахар насыщает кровь. Вот и вся аптека! Натуральный (качественный!) мёд содержит только глюкозу и фруктозу (сахарозы в мёде от 0 до 3% всего лишь), всю работу по расщеплению сахарозы из нектара растений в глюкозу и фруктозу выполнили пчёлы, да ещё и растворили в мёде дополнительный запас ферментов — для себя (если мёд остаётся в улье для пчелосемьи на зиму) и для нас, людей, когда часть мёда откачана пчеловодом (так называемый товарный мёд пчелосемьи). Ну не преступление ли «толкать» покупателю мёда (фруктозы-глюкозы) — сахарозу???!!! (Обыкновенный сахар (белую смерть) — по цене в 10, а по некоторым придуманным сортам в 30 раз выше...)
Но есть и другая сторона вопроса: наличие в мёде (если вам удалось купить именно мёд) — опасных примесей (антибиотики, пестициды, нитраты, и тд). Во многих странах местность не обследуют, а обследуют собранный мёд: вся палитра зараженности всякой напастью местности — будет в мёде. У нас сельское хозяйство пошло в гору. Ух в какую гору! Рапсовые поля — залог автотопливной успешности многих регионов планеты. Как грибы растут рапсовые маслозаводы, растёт экспорт. А чтобы вообще никаких сорняков в рапсе — для этого новейшие ядохимикаты. Тут тоже своя аптека. Должен быть утверждённый список, технологические карты применения, периодический контроль... Контроль!.. Красивое слово. В 2022 году был запрет на проверки бизнеса. И они обнаглели, залили свои поля химией, погибли целые пасеки на пространствах целых регионов. Про экспорт я уже сказал, теперь про импорт: завозятся извне ядохимикаты, новейшие, на которые «не настроены» наши лабораторные методики для обнаружения. И вот 2023 год. Обнаруживаю в этом уже сентябре: осыпалась на траву, погибла сильнейшая пчелосемья на моей пасеке, поработала на отравленном поле...
Почему одна погибла а другие (пока) нет? Потому что пчёлы выбирают поля с нектаровыделением каждая пчелосемья сама, одна. Другие семьи могли работать на других направлениях. Каждый улей «посылает» разведчиц нектара во все стороны, прилетевшие разведчицы исполняют на прилётной дощечке «танцы»: 1) пробегания вперёд-назад и 2) круговое движение. Один сигнал указывает азимут, другой - дальность. А дальше дело статистики: каких сигналов больше — туда и полетят ВСЕ лётные пчелы улья. Если вы за ульем выльете в корыто ведро мёда — пчелы все равно будут работать на разведанном поле, пока не изымут его нектарозапас. Такова организованность работы пчел. Сильная семья могла «положить глаз» на большое далёкое богатое нектаром поле, а другие семьи предпочли места поближе... Но то поле было обработано ядохимикатами...
Странно. До чего же мы «любим» себя, покупая «мёд», непременно «мёд» себе, а не кошачий корм, и до чего не любим тружениц-пчёл! Просто странно... Но есть вещи ещё страннее. А лучше сказать, СТРАШНЕЕ!
Я уже сказал, что недавно была на госканалах озвучена цифирь о медовом фальсификате, 70%. Но это только малюсенькая косточка. Главные кости, брошенные вопрошающей толпе, нам, гражданам, были в том, что есть, дескать, процедуры контроля, правила лечения пчел антибиотиками, что вот у этих пчеловодов так, а у этих — эдак, а у тех пчёлы погибли не от полей, а прямо в лесу, ибо лес опрыскали от вредителей... И зрелищно-то как! Микрофон суётся то в один рот, то в другой, и слов, слов... Короче говоря, похоже на как бы "заказанный" материал: успокойте толпу, поговорите с ней...ни о чем!.. Так и вышло, а доказательство — вот:
Про лабораторное разоблачение фальсификата вообще как-то не упомянулось, и справедливо, ибо единственная оснащённая во всеоружии лаборатория по мёду — это в городе Рыбное под Рязанью, то есть в Академии пчеловодства, ну и ещё в НИИ пчеловодства в Москве... А больше на просторах России никаких во всеоружии лабораторий — нет! Нету!!! Есть простые в регионах: определят, что в мёде нет гвоздей, дуста (который вообще исчез ещё в 60-х), сульфадиметоксина... А на пестициды — их могут выявить только два. Ну, всегда так было. А люди наизобретали уже других тьму... Но для их определения — НЕТ МЕТОДИК.
И вот главное происшествие в улье № Страна.Мы: наши школяры удосужились победить на мировой олимпиаде ПО ХИМИИ!!! А внутри страны некому состряпать «химическую» методику лабораторного определения наличия «прочих» (кроме двух известных) пестицидов. Ну, было бы понятно, помещений надо настроить, кадры подготовить, и так далее. Но итог телевизионной шумихи вокруг подделки мёда был — нет методик (понимай: нет второкурсников химических факультетов, которые бы в порядке курсовых работ настряпали бы на пятёрку весь набор актуальных лабораторных методик). Парадокс. И подозрение, что ТВ-материалы по медовой проблеме, ладно, не заказаны, ну... как бы подсказаны,теми, кто заинтересован, чтобы мёд не исследовался... И вопрос, сами видите, СНЯЛСЯ. Все остались при своих интересах: фальсификаторы; полеводы-рапсовики и другие; тележурналисты; граждане (с сахаром в крови)... Вот такой пчелиный улей № Страна-Мы. Да нет, до уровня организованности и цивилизованности пчел нам ещё далеко.
В России агрономы весной ездили по селениям и принудительно меняли у крестьян посевной материал — на качественный. Сейчас не пчеловод, а государство должно брать погибших пчел, определять причину, и тд!!! А не тв-кости бросать...