На кофейных плантациях Явы и Суматры водится зверек - Luwak (Paradoxurus hermaphroditus) из рода виверр. Этот зверь питается исключительно кофейными бобами (ягодами), причем искусно выбирает самые спелые и ароматные, т.е. в отличие от сборщиков кофе пользуется не только глазами, но и носом. Благодаря такому "естественному отбору", зерна этого сорта удовлетворяют всем стандартам качества. Съедая ягоду, Luwak не может переварить кофейное зернышко и избавляется от него "естественным путём", а индонезийцы старательно собирают не переваренные зверем кофейные зерна, из которых и готовится самый дорогой в мире кофе типа "Органик".
Этот сорт кофе обладает редким карамельным оттенком, пахнет шоколадом и определенно является напитком богов. Высокая цена на этот редкий сорт установлена также и в связи с тем, что объем его производства чрезвычайно мизерный - в год вырабатывается всего около 250 кг.
В настоящее время созданы специальные фермы, где обезьянок держат в нечеловеческих(!) условиях и заставляют есть, что дают, что безусловно сказывается на какчестве продукта.
Если вам не хочется тратиться на подобные глупости, (а также из гуманных соображений), то есть рецепт, как получить не меньшее удовольствие гораздо проще. Купите 200 гр. бразильского кофе (немолотого). Проглотите по зернышку, не разжевывая. Через денек-другой, как только лакомство будет готово, можете приглашать друзей на дегустацию.
Aх, да. Не забудьте обжарить. И не до, а после.