Про окрошку с колбасой, квас коричневый из бочки,
Знает, кажется, любой, там не та окрошка, точно.
У ковылкинской мордвы кухня вкусная, ребята,
Там нечасто я, увы, но бывало, ел когда-то…
Из подполья белый квас раздобыли, что за чудо?
Да селедки целый таз (ну про запахи не буду),
Наварили. Навалясь, разобрали на кусочки…
За столом сижу как князь, удалась окрошка? Точно?
Кто впервой, тот не поймёт, вот и я, хлебнув из миски
Думал так, что лопнет рот, как бы смыться по-английски?
Гости ж пили свой кагор, самогонку по-крестьянски,
Под неспешный разговор двух философов эрзянских:
- Был в Самаре, там одну, с колбасой окрошку ели!
- Знаю, сам разок глотнул, да и плюнул, в самом деле!