осень словно предназначена для варки пищи
ничто так не радует глаз
холодным пасмурным днём
как взлетающие в небо
густые клубы пара
от готовящейся еды.
это и богов радует.
это как бы общее
китайское настроение.
гуляешь по осеннему лесу
в резиновых сапогах
холодно
грязь чавкает под ногой
и вдруг замечаешь -
вдали клубы пара валят
взлетают под самые облака
ага! - понимаешь -
там варят пищу!
шагаешь быстрее
на ходу думаешь:
наверное, они готовят хинкали
такие же, как в мультфильме "Кунг-фу Панда"
и тушат мясо с овощами
обязательно добавив туда
перец "потельник"
это местный эквивалент перца чили
только называется по-иному -
"потельник"
ясени расступаются в стороны
и вот перед глазами предстаёт
большая усадьба
во дворе кипят котлы
слуги суетятся
всем заправляет престарелый слуга Хан
подзовёшь его, спросишь:
- Хан, что вы готовите?
- Барич, мы готовим хинкали.
- Такие же, как в мультфильме "Кунг-фу Панда"?
- Конечно, барич!
- Отлично-отлично... А что за мясо в начинке?
- Свинина, конечно же!
- Прелесть. Но ведь к хинкалям
нужна приправа?
- Мы подадим острый бамбуковый соус.
- Замечательно. Но к хинкалям нужны и соленья!
- Конечно, барич. Мы подадим
маринованные ростки бамбука,
корни лотоса,
маринованную цветную капусту,
шампиньоны, опята, маринованный чеснок,
свёклу и перец.
И, кроме того,
подадим рататуй.
- Такой же, как в мультфильме "Рататуй"?
- Конечно.
- Не плохо! А что ещё вы готовите?
- В сковородке вок мы тушим мясо.
- Что за мясо?
- Свинина. И свиная печёнка.
- Отлично-отлично. Тушите с овощами, конечно?
- Конечно же, барич.
С овощами и местным
перцем "потельник".
- А молотым имбирем посыпали? Имбирь полезен для печени.
- Обижаете, барич. Как я могу забыть про имбирь?!
- Отлично. А какие будут напитки?
- Барич, конечно же ваше любимое
красное вишнёвое вино из Австрии.
Подогретое - осенью по-другому и не пьют.
Ещё будет красное виноградное вино
из Австралии
и красное виноградное вино из Африки.
- Отлично-отлично... Но надо бы
что-нибудь и покрепче? Осень на дворе, холода...
- Ну конечно! Мы подадим
Ту корейскую водку,
в бутылке которой заспиртована змея
и корень жень-шеня.
- Не плохо. А какой будет чай?
- Обижаете, барич! Какой ещё можно пить чай
осенью, кроме Железной Бодхисаттвы Гуань-инь
Из провинции Ань-си осеннего сбора?!
- Не плохо-не плохо... А чем сейчас занимается
моя супруга?
- Молодая госпожа сейчас
вышивает на белом шёлке
пионы, и бабочек, и птиц.
- Отлично-отлично... А что делают наложницы?
- Наложница Фэй
сейчас разучивает новую песню на цитре,
Наложница Ли пьёт чай. А наложница
Чи пишет стихи об осени.
- Она пишет в специально предназначенной
для этого комнате?
- Конечно, барич. Воскурив сандаловые благовонья,
она сидит за лакированным столиком
и пишет стихи, мокая кисть в нефритовую чернильницу.
- Она знает толк. А о чём её стихи?
- О том, что осень - грустная пора,
в воздухе стоит запах дождя,
опавшие листья сыреют и преют,
птицы, тоскливо крича, улетают на юг,
а по ночам одиноко на небе
сияет полная чистая луна.
Чем холоднее погода - тем чище и ярче
сияние луны. Это,
можно сказать, аксиома.
Хан грустно вздыхает и удаляется к котлам,
проверять, не приготовились ли хинкали и мясо.
А ты стоишь и смотришь
на его старую ссутулившуюся спину...
и вдруг что-то схлопывается перед лицом,
и будто спадает пелена с глаз.
И ты снова стоишь один посреди леса,
в резиновых сапогах.
Ни усадьбы, ни слуг, ничего.
Только рыжая головка
высунувшись из-за дерева,
хитро посматривает и смеётся.
- Ах, это ты, проказница-лиса!
Твои наваждения?
Пытаешься ринуться за ней -
но она лишь вильнула хвостом
и в мгновение ока исчезла в кустах.
И нет её больше.
И не догнать уже. Никогда.