Мой Крым. Часть четвёртая. Вино.
Крым...Солнце..Море...
Этот букет пьянит и без вина...
Но, ещё древние и очень мудрые римляне подметили, что: "Истина в Вине!"
In vino veritas! Плиний Старший.
А к ним оно пришло из Древней Греции: Эн ойно алетейа, (греческий текст не воспроизводит сервер) - Алкей.
Крым и Вино слова синонимы! И это истинная правда!
Куда ни кинешь взгляд ... везде ВИНОГРАДНИКИ...
Их строгий геометрический кружевной узор радует глаз и душу!!!
А вы были на винограднике осенью? Нет?
Вы много потеряли!!! В океане зеленых листьев спят на кистях синие, вишневые, янтарные жемчужины ягод...
Виноград словно одел потрясающей красоты Колье...ручной работы непревзойдённой мастерицы Природы.
А вы знаете, что виноград, как и чай нужно собирать рано рано утром?
Уже не помню в чём тут основная хитрость, но суть в том, что сахаристость ягод меняется со временем суток! Волшебная Химия...
Представьте себе...Зеленое море вокруг...Стройные шеренги опор и буйство ягод...
Кисти стремящиеся к форме треугольника, шара, а иногда и причудливые..., как фантастические животные...
Плотные, Душистые и сверкающие....
Это действительно СОЛНЕЧНАЯ ЯГОДА!!!
Впитав в себя Солнечный свет он дарит нам его потом, яскрясь Вином в бокале!
Сейчас появилась мода на итальянское и французское Вино...
Сомнений нет, что это КЛАССИКА - Качественные европейские вина...
НО, НАСТОЯЩЕЕ КРЫМСКОЕ ВИНО НИЧЕМ ИМ НЕ УСТУПИТ...
Крымские вина:
Бархатный Коньяк Магарач,
Восхитительное Вино - Пино-Гри..., Непревзойдённый Мускат белый Красного камня,
Незабываемые Галицинские вина..., И знаменитое Судакское Красное шампанское..
БЕДА ТОЛЬКО В ОДНОМ - ПОДДЕЛКИ! СПЛОШНЫЕ ПОДДЕЛКИ!!!
Даже в Крыму, на его Родине, купить истинное качественное Вино сложно...
Что уж говорить о наших краях... Рулетка...
Например, в Алуште есть только три магазина, где вы без сомнения приобретёте Вино, а не воду со спиртом..)))
Это фирменный магазин на выезде из города, магазин на Набережной и фирменный магазинчик у Центрального рынка.
Масандра ... Красивое загадочное название...
ДЕРЖАВНИЙ КОНЦЕРН "НАЦИОНАЛЬНЕ ВИРОБНИЧО-АГРАРНЕ ОБ'ЭДНАННЯ "МАСАНДРА""
Это Концерн объединивший в себя все винные заводы Крыма.
Совет! Если хотите узнать вкус настоящего немагазинного вина, то отправляйтесь в Масандру на завод на дегустацию!
Узнаете столько интересного о вине, сможете на Аукционе купить НАСТОЯЩЕЕ, ПРЯМО ИЗ ДУБОВОЙ БОЧКИ, ЗАПЕЧАТАННОЕ СУРГУЧОМ ВИНО!!!
Это истинное удовольствие!
Что касается меня, то я Сластёна!
И для меня есть только одно Вино - НЕПОВТОРИМОЕ, ВОЛШЕБНОЕ, ЗОЛОТОГО ЦВЕТА, МАСЛЯНОЕ, ТЕРПКОЕ И НЕЖНОЕ ОДНОВРЕМЕННО!
ЭТО МУСКАТ БЕЛЫЙ КРАСНОГО КАМНЯ.
ИСТОРИЯ ЭТОГО ВИНА ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНА..
По украински: Мускат бiлий Червоного Каменя) - марочное белое ликёрное вино. Единственный производитель - Винодельческий концерн «Массандра» в Крыму.
Марка вина была создана в 1944 году Александром Егоровым. Название вино получило по месту произрастания винограда - от известняковой скалы с красноватым оттенком Красный Камень.
Для производства данного сорта используется исключительно виноград сорта Мускат белый, произрастающий на единственной плантации возле скалы Красный Камень, если его сахаристость превосходит 29 % (производилось из винограда 1946, 1947, 1948, 1949, 1951, 1952, 1953, 1954, 1955, 1956, 1957, 1966, 1969, 1971, 1974, 1977, 1983, 1984, 1986, 1988, 1991, 1995, 2000, 2005 годов). Вино созревает в дубовой таре не менее 2 лет.
Не каждый сбор винограда рождает это вино! Если сахаристость меньше чем 29% , то в этот год вино не делают!!
Цвет вина — светло-янтарный. Аромат мускатных ягод с медовыми тонами цветов, трав альпийских лугов, чайной розы, апельсиновой корочки. Во вкусе ощущается лёгкий лимонный привкус.
На международных конкурсах награждалось «Супер Гран-при», 3-я кубками «Гран-при», 22-я золотыми, 1-й серебряной медалями и является наиболее титулованным крымским вином.
"Господа! Вино столь высокого качества неуважительно пить сидя…" - сказал английский эксперт по винам доктор Тейчер.
Существуют неписанный закон:
БЕЛОЕ вино к сырам, рыбе, птице!
КРАСНОЕ к Шашлыку, мясу, фруктам!
ИГРИСТЫЕ...ШАМПАНСКОЕ - это на свидание, и для определенной Даты или Свадьбы.
А вы знаете, что если пить вино с водой, то не опьянеешь! ? А разумные греки это знали и знают до сих пор в этом толк!
Кстати, сухое белое - это ещё и отличный антисептик! Поранились, нет ничего под рукой? Тогда промойте рану вином!
Оно выручит, если нет чистой воды!
Вредная микрофлора просто не выживает в нём! Поэтому отправляясь в походы по Крыму опытные гиды всегда возьмут его с собой! Добавьте сухое вино в любую воду и её можно будет пить без страха...
У нас утеряна истинная культура пития...
Народ просто подсадили на Водку...
А наша хваленая Водка - это суррогат! Сивушные масла.... и отсталая технология...
Сивушные масла и сама технология производства....превращает её в Яд!
Поэтому я Водку не жалую...
Шотландский или ирландский... Виски, ликёр сливочный ирландский Baileys - это совсем другое дело!!!
Ирландский виски, используемый для приготовления ликера, производится методом тройной перегонки, что придает ему особую мягкость. Особенности: естественное сочетание качественных ингредиентов: свежие сливки, ирландский виски, ваниль, сахар, какао-бобы.
И проснувшись утром, после вчерашней вечеринки, ты полностью дееспособен!
... Не вспомнишь, что что-то пил вечером)))
Весь секрет в способе перегонки!
Пугает только одно снова появились Подделки! И последние трагические случаи в Турции, Чехии, Словакии только этому подтверждение!!!
Так выпьем же "За трезвость!!!!"
А отравиться настоящим крымским вином вообще нереально!
Вы спросите как купить настоящее?
Просто строго запретить себе подходить к развалам с вином. Это пить нельзя!!!
Попробую, в меру своих познаний, приоткрыть Секрет.
Первое, цена! От 40 гривен....В ПЕРЕВОДЕ НА НАШИ...НИЖНИЙ ПОРОГ ЦЕНЫ...ЭТО 250 РУБЛЕЙ....ВЕРХНИЙ ПЛАВАЕТ))))
НАПРИМЕР, МОЙ ЛЮБИМЫЙ МУСКАТ КРАСНОГО КАМНЯ МОЖНО КУПИТЬ ЗА 140- 200 ГРИВЕН, У НАС ЭТО ПРИМЕРНО ОТ 800 РУБЛЕЙДЛЯ ТАКОГО ВОЛШЕБНОГО НАПИТКА ...УМЕСТНАЯ ЦЕНА УДОВОЛЬСТВИЯ!
Второе, при покупке вина смотрим этикетку. Что на ней?
Третье, переворачиваем бутылку не должно быть ни осадка, ни мути.
Теперь всё внимание сосредотачиваем на донышке ...
Вогнутая воронка, по центру большая выпуклая буква М! Узор ......
Пятое, пробка только из пробкового дуба со штампом года, началом производства вина.
Теперь вы обладатель настоящего Вина!
Ваше здоровье!
«Капля по капле лейся, вино,
Жизнь оживляет только оно!
Выпьем покамест кубок наш жгуч:
Только кипучий сладостен ключ!»
Эти слова принадлежат Фридриху Шиллеру. Надеюсь, поэт уступил бы их нам в качестве заздравного тоста.
За Вас!!!!
PS. Ссылка: сведения о качествах вин из Википедии