Блины веселые люблю
За их манящую румяность,
За то, что - поздно или рано -
Себя я ими веселю!
Еще я их люблю за то,
Что, если вдруг кефир просрочен,
В блинах он годен, даже очень,
В грядущем тесте некрутом…
Нам надо дважды два яйца
На литр подкисшего кефира:
Собьем их с солью для блезира,
Туда же - сахар втихарца.
Макнув лишь кончик языка,
Теперь мы пробуем все это.
Ага, блины – мечта поэта!
Уже просеяна мука,
Но прежде яблоко потрем
На крупной терке – неслучайно,
Пол чайной ложки соды чайной, -
Все в тесто выложим свое.
Мешаем, лучше без комков,
Вливая пару ложек масла...
Чтоб Солнце в небе не погасло,
Обычай блинный от веков!
Для пышных яблочных блинов
В сторонку тесто отставляем
И сковородку раскаляем,
Чуть маслом смазывая вновь.
Я капну капельку воды. Шипит?
Теперь печём - с песнЯми!
Потом съедаем это сами -
Или с гостями улетит.
Ещё не скоро рассветёт,
Но нам румяный блин смеётся, -
Восхвалим с ним Ярило-Солнце,
Пусть к нам Весну скорей зовёт!