Автор Серж Тютюнник
http://www.stihi.ru/avtor/ihgtq
сказка для гурманов
Тихий вечер. Август. Двор.
Небольшой старинный домик.
Дам неспешный разговор…
Там по рюмочке в истоме
Мужики коньяк разлили…
Покряхтели… пригубили…
Заценили… Закурили…
По чуть-чуть еще налили…
В полубреде, в полудреме
Бабки всем, кто жили в доме,
Косточки перемывали,
Не стесняяся регалий,
Но беззлобно. Не в укор.
Лишь бы длился разговор…
В липах воробьи галдели…
Вдруг шальные птичьи трели
Рев звериный заглушил,
Словно гром в мирской тиши.
Во дворе все помрачнели.
На крутой своей… «Газели»
Прикатил сосед. Из новых.
Парень, скажем так, не промах.
Из базарных «бизнесменов».
С пивным брюхом по колено.
Видно сразу - жил в достатке!
Тонны он напитков сладких
Продавал на рынке в день,
Ну, и всякую там хрень…
Горы чипсов, пуд «жевачки»,
«Макфу» (макароны в пачках),
Шаурму, котлеты в тесте.
Чебуреки, честь по чести,
Во фритюрнице пек лихо!
(Заправлял ее олифой).
И «Мивину» с «Дешираком».
Нечто, с непонятным смаком,
Что на палочке… В обертке…
Гречкой напханные свертки -
Для бабулек «почти даром»!
С плесенью сбывал он старым.
Много дряни разновсякой
Продавал купец, однако…
Чтоб рубахой-парнем слыть
Он соседей угостить
Норовил. Дарил фигню!
В зуб дареному коню
Не смотрели те граждАне
По причине воспитанья.
Сунет, то пакет «Мивины»,
То жевачку с апельсином.
То по пачке макарон
Распихает бабкам он…
А бывало и винишком
Угостит. Но так, не слишком.
«Меценатствовал» для понту
Средь дворового бомонду.
И сейчас стопы направил
К мужикам. На стол поставил
Пузырек за «просто так».
- «Деды! Вам коньяк «Жан-жак»!
- «Ну, какой же там коньяк-с?
Там ведь, батенька, шмурдяк-с!
Коньяку вы не пивали!
Вижу, знаете едва ли
Вкус божественный на диво
Дагестанского разлива.
Сам старик Сараджишвили
Делал оный в изобильи.
С рецептурой колдовал --
Ко двору ведь поставлял!» -
Фрол Касьяныч под хмельком
Молвил парню напролом.
Мол, нашел, чем удивить!
Разве ж это можно пить?
И пошли воспоминанья!
Откровенные признанья
Как кутил в младые годы,
Как гонял он пароходы
Вдоль по матушке-реке…
Жизнь профукал налегке.
Заработал абы как
Пить на пенсии коньяк.
«Бизнесмен» наш только слушал,
Рот открыв, развесив уши.
Выслушав хмельной тот спич
Нестор Аристархович
Молвил, глазки прикрывая,
Мысль о прелестях Токая:
-«Пригубил и вкусом пьян!»
- «Да вы, батенька, гурман!
Но и мы пивали сладко,
Был «Мускат» у нас в достатке
Из Массандровских краев -
Запах нежный! Вкус богов!» -
Ким Тарасыч закричал:
-«В погребах у них бывал!
Вот, где райский уголок!
Аж всгрустнулося чуток…»
-«А вот если закусить,
Так «Мивину», мать етить,
На столе мы не видали -
Нам съестное подавали!
ГМО? Какой-то бред!
Совести, похоже, нет
У товарищей ученых!
На кой ляд нам эти клоны?
Доведут народ - бродяги!
Будем жрать одну бумагу.»
-« Нестор! Не серчай ты так!
Нам осталось жить пустяк…
Жуй вон кашку да чаек
Вспоминая тот паек…»
-«Помню я красотку Лесю
Грудь, шо два арбуза вместе!
Борщ варила! Так уж борщ!
Ты, Касьяныч, нос не морщ,
Коль в борще ты ни бельмеса!
Вот она в нем поэтесса!
На бульоне петушином,
Свёкла, лук - все чин по чину!
Свиных ребрышек чуток,
Помидорчик, чесночок,
Горстка беленьких грибочков,
Петушиных пять пупочков:
Вот где борщ! Я просто млею.
Нынче так ведь не умеют…»
-«Вот дались тебе борщи!
Щи и щи - нос полощи!
Монастырской бы ушицы
Или Царской… та что с птицей…
А коль ел в ухе угря -
Значит, прожил ты не зря!»
-«Ты борщи б не оскорблял!
Щи!.. Видал, каков нахал!
А ухи твоей я вволю
В свое время повидал!
И тройную, и с селедкой
И с дымком и даже с водкой…
Ким, плесни! Давай, миряне,
Кухню старую помянем…»
-«Были блюда в наше время:
Ел, да как! Потело темя!
Помнишь, супчик был каков
Из куриных потрошков?
Повара перевелись…
Я, вот, заходил надысь,
В этот, как его, в Мак Дак…
Тьфу! В Макдональдс! Мать их так…
Съел и быстренько в клозет,
Жду, аль пронесет, аль нет.
Гамбургер -- папье-маше!
Из чего они вашше?
Там ведь мяса ни на грош!
Янки, в общем, что возьмешь…»
Опрокинули рюмашки…
Рукава нюхнув «в затяжку»,
Сели ко второму блюду:
-«Эх, вовек я не забуду
Из свиньи жаркое. Диво!
С соусом из чернослива!»
-« Ты, как вроде сам готовил»
-«Было дело! Мне не в нови!
Отрезаешь окорок
По увесистей чуток,
Вымочил в водичке малость,
Меньше крови чтоб осталось,
А затем винцом залить
И в духовочке томить.
А тем часом чернослив,
Минут восемь проварив,
Через сито протереть,
Жидкости мясной на треть,
Помешать и потушить!
Только специй не забыть.
И в конце: садишься к мясу
Соусом его заразу
Поливаешь и… съедаешь!»
-«Смачно, Нестор, ты вещаешь!
Только это все банально.
Я рецепт знал гениальный!
Не готовил, ел таков -
Марешаль из рябчиков!»
-«Рябчик, нынче - экзотично…
Даже в кабаках столичных
Днем с огнем не сыщешь оных.
Там на место них с поклоном
Улыбаясь до ушей
Вам подсунут… голубей!»
-«Я вкушал другое блюдо:
Съел и… вылизал посуду!
Ща бы кто-то угостил,
Я и пальцы б проглотил!
В центре радужна форель,
Из грибов под ней постель,
Сверху соусом из раков
Все полито… Я там плакал…»
-«Ну, ты рыбная душа!
Хоть форель и хороша,
Но не рыбой же единой!..
Мужик - хищная скотина!
Мне, вот, мясо подавай!»
-« Ты свой рот не разевай!
В нашем возрасте на мясо
Посмотреть лишь, разве, глазом.
Чем его, скажи, жевать?»
-«Дай хоть, что ли, помечтать!»
-«Помечтать, оно не вредно…
Вроде жили мы и бедно,
А ведь вкусно как-то ели!
Дни гурманов оскудели…»
-«Помнишь ли такое блюдо?
Я до смерти не забуду
Печень птицы, (вкусно, стерва!)
Да под соусом с мадерой!»
-«А я ел тетеревов:
Горсть петрушьих корешков,
Все в вине, чуток сметаны.
К ним вареные каштаны
В молоке. Вот это вкус!
Лучше блюдо не берусь
Даже вспомнить…
…Знать к погоде
Память скверная подводит…»
Коньячку разлив остатки,
Закурили деды сладко…
Фрол еще ввернуть пытался
Пару блюд. Все порывался
Описать из раков пудинг
Горкой сложенный на блюде,
Про суфле из тех же раков…
-« Еще вспомнил бы Очаков!»
Ким Тарасыч осадил.
Видно сразу - загрустил…
Ну а что - коньяк допит,
Память душу бередит.
-«Может быть «Жан-жак» открыть?»
-«Брось! Бомжам оставь попить…»
Нестор, затоптав окурок,
Вдруг изрек довольно хмуро:
-«Я, товарищи, не гордый:
Пусть бы мне расперло морду,
Но пошел бы под венец
С Леночкой Молоховец!»…*
И пошли, мечты вкушая,
Перед сном отведать чаю
Старички, скрипя телами
И нажитыми годами.
Повидали много… Вот вить,
Было б нам вот так что вспомнить…
……………………………………..
Обойдемся без морали.
Все равно, давно прос…ли
Мы культуру пития
И еды….
…И бытия…