Приготовь же, Дон заветный,
Для наездников лихих
Сок кипучий, искромётный
Виноградников твоих.
А.С. Пушкин
"Усть-Цимлу" основали казаки
На месте крепости хазар – "Саркел".
Здесь Дон, когда-то, совершал изгиб.
"Цимла" - "подкова", на казацком языке.
Цимлянск – столица виноделия...
Ещё Страбон здесь видел виноград
У греков-колонистов. Без сомнения,
Что город сей – древнейший "вино-град".
Сажали виноград у дерева,
Которое для лоз было опорой,
А лозы вились "чашей", вкруг ствола,
- "Донская чаша", окрестили скромно...
А аромат донских столовых вин
Нельзя попутать, больше, ни с каким.
Отсюда пенное, искристое
Вино "Цимлянское игристое"...
"Степная роза" и "Букет Аксиньи",
"Станичное", "Казачье", "Стременное"...
- Оставь в бокале..., – аромат степи, полыни,
А тронь..., - в нём пузырьки шумят, как море...