Для моей папки "Поэтическая книга гурмана"(см).
Впрочем, почему непременно гурмана(la Gurme)?
Есть такие, что считают неприемлемыми кулинарные рецепты на лит. сайте.
Но литераторы тоже люди! И питаются не только манной небесной вдохновения.
Более того:интенсивный умственный труд в разы превосходящий умственный труд во многих профессиях, где доля исполнительства все же превышает право на личную инициативу и творческий произвол-требует возмещения энергозатрат, а значит, сблансированной диеты. Витамин С-аскорбинка-даже раздается в учебных заведениях(помните?).Случайно? Отнюдь. Она необходима для всего, но в первую очередь, для работы мозга. Вспомним труды дважды нобелевского лауреата Лайнуса Полинга о значении витамина С, аскорбиновой кислоты.
Но дело еще в том,что химически синтезированные витамины не полная альтернатива натуральным витаминам, а последние зачастую труднодоступны. Особенно в зимний период. И вот интересная статья с иностранного сайта о здоровье, который я перевела. Так что эта статья сочетает рубрикации "эссе и статьи" с "литературный перевод".
Почему стакан помидорного сока может заменить цитрусовые
Помидоры
Способ приготовления
Предназначенные для томатного сока помидоры должны быть здоровыми, спелыми, сочными. Подходящих сортов очень много. Помидоры тщательно промыть, очистить и натереть на пластиковую терку. Сок может быть получено с помощью соковыжималки.
Подходящие комбинации
Томатный сок это основа многих овощных коктейлей. Для улучшения вкуса можно добавить укроп, чеснок, лимонный сок, сок салата, свеклы, капусты, моркови, шпината, сельдерея.
Лечебные свойства
Томатный сок не только приятно освежает, но и является лечебным напитком. В стакане сока содержится больше половины необходимой суточной дозы витамина С и каротина. Поэтому он может эффективно заменить сок из цитрусовых.
Ведь на цитрусовые нередка индивидуальная непереносимость(аллергические реакция) и просто личное нежелание или отсутствие в данный. Наконец, цитрусовые в больших количествах могут быть вредны для организма в ряде случаев. Цитрусовые дороже помидор на рынке. Помидоры можно выращивать на своем участке и даже на подоконнике, а вот с цитрусовыми не всегда это просто. Нужны и подходящие климатические условия, и более сложный уход, тогда как помидоры более неприхотливы в выращивании и дают более высокие урожаи на ограниченном участке нежели тропические фрукты, к каким относятся цитрусовые. Конечно, необязательно да и нежелательно отказываться от одного в пользу другого. Но здесь только обращаем внимание, что самые необходимые витамины могут содержатся в примерно одинаковых концентрациях в разных фруктах и овощах. И если нет одного или вкус приелся, аллергия и прочее-то есть и альтернативные варианты получения необходимых витаминов в высоких дозировках для лечебных и профилактических целей. Действуя как диуретик из-за его высокого содержания калия, сок помидор снижает высокое кровяное давление, стимулирует секрецию желудочного сока (и, таким образом, быть использованы в безалкогольных аперитивах) и улучшает пищеварение.