Я, кроме шуток могу подсказать
Кому первую порцию надо послать
Но не буду называть имен
А то рассердится вдруг он
Не в коня корм, не по Сеньке честь
А вдруг он устриц привык есть
Российские ученые предложили в рамках импортозамещения есть дождевых червей
Ученые Томского государственного университета предлагают изготавливать из дождевых червей продукты для диетического питания, лекарства и косметику.
Ученые Томского государственного университета предложили создать высокопродуктивную породу дождевых червей, чтобы изготавливать из них продукты питания, лекарства и косметику, передает "Росбалт".
"В современном сельском хозяйстве есть высокопродуктивные породы свиней, коров, кур, почему бы не создать высокопродуктивную породу червей? Это то же самое животноводство. Черви – это белок, причем с очень высоким содержанием протеина. Эксперименты показывают, что он не уступает белку телятины и других ценных пород домашних животных. К тому же я в шутку говорю, что это мясо без косточек. На Земле нет других организмов, в которых чистая масса мышц составляла бы свыше 70%", – заявил заведующий кафедрой защиты растений, профессор ТГУ Андрей Бабенко, который уже больше 20 лет занимается культивированием червей.
Чтобы черви быстро размножались и набирали вес, ученые используют разным субстраты и заявляют, что популяция червей в хорошем субстрате за год увеличивается в 10–15 раз, поэтому выращивание их может быть очень рентабельным.
"Степень переработки червей зависит от того, какой продукт мы хотим получить. Минимальной переработки достаточно, если продукция предназначена для подкормки скота. Глубокая переработка необходима, если белок будет использоваться в качестве элемента диетического питания человека", – заявил ученый.
По словам Бабенко, в ТГУ создан бизнес-инкубатор, цель которого – сделать культивирование червей прибыльным бизнесом.
"Сегодня это актуально в связи с импортозамещением, подъемом сельского хозяйства. Практика показывает, что если добавлять в рацион домашних животных белок, то увеличивается прирост молодняка, удой крупного рогатого скота. Так что разведение дождевых червей, если грамотно за это взяться, может положительно отразиться и на такой отрасли, как мясное и молочное животноводство", – подытожил он.