Люблю я варить варенье. Для меня это слабость, моя большая слабость.
Когда я остаюсь одна дома, никто не видит и я предаюсь радости варки.
Всех больше я люблю делать варенье из абрикосов или слив. Как-то я наварила столько, что и сами вроде по-тихоньку едим, и друзьям, знакомым раздаю, а запасы еще есть. Мои запасы и под кроватью и под диваном и в кухне везде где только можно, и где нельзя.
Я иду в открытую палатку сразу покупаю килограммов пять, например абрикосов и тащу пакет или пакеты домой. И там начинается.
Я одеваю длинное обтягивающее платье с азиатским рисунком на тонких брителях, включаю магнитофон с диском своих любимых мелодий и вперёд.
Я вываливаю все абрикосы в мойку , включаю теплую воду и начинаю их мыть. Так безумно приятно когда волосатенькие маленькие абрикосики перекатываются у меня в ладонях.
Музыка громко орёт раздаваясь по всей квартире, я занимаюсь мойкой абрикосов, одновременно делая некоторые турецко-арабские танцевальные движения, голова обтянута банданой яркого цвета.
Переходим к следующему этапу приготовления джема.
Так же пританцовывая, и иногда и подпевая, я начинаю вытаскивать косточки.
Абрикосы уже совсем мягкие после воды и я впиваюсь руками в них , в их мякоть и вытаскиваю внутренность.
И вот две кастрюльки абрикосов готовы. Помытые, вычищенные.
Сахар, вода и пусть готовятся на плите, потом разливаем по баночкам горячую тянущуюся смесь и всё. Это уже не так интересно... для меня.
Джем готов. Я уставшая и довольная прикрываю баночки полотенцем и сваливаюсь на диван отлежаться от работы и от горячего воздуха, которым была наполнена квартира при готовке.
Скоро я опять пойду за абрикосами, буду их мыть теплой водой, вытаскивать косточки. Это моя слабость и шалость.