2:36
Меня как то позвали перед новым годом ...забить перу тройку свиней.
Хозяин размазня ,сын студент - последний курс..пишет курсовую,в его годы и уже распухшие вены..только кормит -,честно призналась фермерша, - забей хотя бы двух!
А где они у Вас ,- спросил я,вероятно ,надеясь услышать про теплый хлев,чисто выметенный,посыпанный опилочками и с теплым воздухом кондиционера.
Да,там в загоне..( ВВПе продал интересы крестьян в угоду ВПКа и поэтому,как следствие:
Выхожу в загон и вижу;под летним навесом от непогоды, из жижи торфа и навоза торчали только головы с розовыми пятачками ..,а там их десять штук и все явно не желали меня видеть.
Их территория..,чужаков не любят...
и это я понял по недружелюбному резкому всхрюкиванию...все разом вскочили и одновременно стали писать.
В морозном воздухе запахло теплой мочой ..
от автора; свиньи спят на морозе в виде пирамиды и часто меняются местами,а происходит это следующем образом -
Верхний поросенок ,самый озябший мечтает попасть в середину пирамиды
и для этого встает на копыта и начинает переминать ,перебирать ими на спинах,внизу лежащих сородичей!
Естественно ,свиньи начинает рычать,визжать от боли,расступаясь и претендент занимает теплое местечке,пару раз укушенный за бока. Свинья никогда не справит нужду в пирамиде..в силу своей чистоплотности,но вот как попасть потом в пирамиду - это еще вопрос!
Для этого она осторожно ставит ногу на спину,естественно этому не кто не рад и начинается грозный,истеричный визг,потом
другую и резкий прыжок на верх пирамиды!
Естественно,...все оглашается рыком,визгом,но все по тихоньку как то успокаиваются..,понимая,что всем жить хочется...в удобствах и комфорте.
Так меняем нож на копье,подумал я, приматывая изолентой нож к черенку длиной 2.5 метра..
Роль свободного охотника меня явно не радовала.
Но коль так ..значит будет так,как хочет хозяйка...
Из дома появился хозяин,невяжущий лыка..,да я ее автогеном опалю..автогеном! Вначале убей.. ,Чинганчук -Большой змей! Заметил резонно напарник.
В жиже по колена в грязи мы перепугали все стадо ...,но все же пришлось осваивать методы первобытных людей ..
методом бросания копья.
Видимо в генах у меня, что то и было из тех первозаветных времен..когда еше земля формировалась посредством извержения вулканов,а мой продвинутый предок только что изобрел копье,посредством обжигания обломанной длинной палки в костре,
Естественно, был после увековечен с натуры в наскальном рисунке..
да, я немного похож на него.. !
Я уложил пару свиней броском копья...,каждую по очередности. Я понял,..я кое что не растерял из опыта предков.
А вот как мы их забирали из стада свиней ,озлобленных,жаждущих отмщения,это уже другая история!?
Но все ж ..свиней мы забрали и вытащили в чистое место.
Все ..,все ,- Сказал я,- Обделываем туши.
Нет,- Ответила хозяйка и показала на огромное животное в тесном хлеву,- Вот и ее тоже забей!
Так...,это животное явно слышало все предсмертные хрипы сородичей и приготовилось бороться за свою жизнь.
Я запрыгнул к ней в хлев ..,а напарник и хозяйка держали дверь.
Я так думаю,чтоб я не убежал и дрался со свиньей до конца..кто кого!
Да,..по их лицам я понял ,что выйду я оттуда живым или меня вынесет свинья перекусанным пополам в своей пасти.
Мы хорошо держим..хорошо,не убежит!
Да ,я уж вижу..по вашим рожам,что не откроете ни за что.
Я придумал хитрый маневр..стал чесать ей рукой за ухом,а сам другой полез за ножом в сапог.
Свинья успокоилась и даже закрыла глаза от кайфа..и надо сказать ,что я очень старался чесать под ухом!
Но спина свиньи длинная и руки не хватало и это привело к ослаблению почесывания.
Она, верно,подумала,а где половой контакт..пора бы перейти и основной процедуре..
Напарник ехидно заметил...,-Рука не устала,может пособить почесать!
Себе почеши ..между ног, -Огрызнулся я.
Ситуация выходила из под контроля..свинья явно что то заподозрила не ладное,зла смотрела на меня своим глазом..,что ты не тот за кого себя выдаешь!
И быстро развернувшись боком кинулась на меня с открытой пастью вся в слюне от зла ..,негодования и грозно издав рык.
Я на какое то мгновение выхватил нож из сапога и в долю секунды всадил сорокасантиметровый клинок ей под ухо.
Развернул лезвие внутри,и с усилием вверх, и уже двумя руками с подрезом позвоночника резанул,вынимая обратно!(при этом методе перерезается трахея и животное гибнет от удушья,,вдыхая кровь)
Свинья еще не поняв ,что произошло поддела меня ...и вышвырнула из хлева.
В полете,не контролируемом и мгновенным..я увидел перепуганные лица..,пасть свиньи с клоком моих штанов, моя жизнь показалась мне такой ничтожной ,мелкой событиями и незначительной в истории ,что жить уже не хотелось!
Приземляясь я собрал в кучу все лопаты,тачки,вилы..хомуты,запутавшись в лошадиной сбруе.
И когда я встал на ноги..то увидел,что помощники мои сбежали,открытую дверь с вырванными дверными петлями....кур,клюющих кровь,свинью с клинком под ухом..,ее мутные глаза,смотрящие на меня...уже умиротворено,- Что ж твоя взяла,сукин ты сын,..живи.
Выйдя из хлева,слегка контуженный..конец полета прервала противоположная стена из досок.
И это меня,как то спасло ,что ли от сотрясения мозга Да с..и доска все же не бетон,и не железобетон и довольна мягка и приятно в такой ситуации.
Хозяйка ,дай водички,что то в горле пересохло, - Попросил я.
Она посмотрела,держа одну руку у щеки,а другой придерживая ее за локоть, на меня с ног до головы...словно оценивающи,на мою нескладную коренастую медвежью фигуру с длинным телом,руками в крови и ,как то колен,с неправильными ногами;всего в комбикорме,сене,опилках,на выдранный клок штанов на заднице и задумчиво произнесла,- Бросовый ты ,Гош,с виду мужик .. и смотреть не на что,а твоей бабе я завидую..
Машенька, доченька,вынесь ка водички, дяде Гоше...,упарился небось сердешный..,как то хитро усмехнулась она!
Рецеппт от автора:
Жанна Арк. 20 января 2019 года в 23:20
Колбаски самим? Так вы же поди и сами делали её..свиней вон сколько раньше держали..потом хряка Герасима ..кажись..пожалели...а колбаску просто же..вы знаете..мяско салко и приправки...в мясорубку..и в кишечку через трубку металлическую на конце мясорубки ручной за ножами...а после подвесить и подсушить...обожаю вяленую...ещё больше чем запечёную..вареную..жареную..ммм...слюньки...)))))а ещё мы делали тушёнку колбаски..это сразу же с мясорубки..свежую..мокрую..,чтобы гнулась хорошо..и в банки..кольцами плотно..,как змею,..уложить по кругу..,а в центр прямо в отверстие запихнуть кусок колбаски ,,стоячей" по размеру..и закатать крышками..и сверху два полукольца надеть на крышку(специально выточенных) и завязать их..чтобы крышки при стерилизации в бачке с водой..не взорвались..когда вода закипит..,ох и вкусные колбаски- тушонка!...мням,мням....,но уже давно не делаем..это в прошлом...)).
Мы несколько делаем стерилизацию иначе - с помощью автоклава под давление(автоклав заполнен водой)0,5 атмосферы,накачиваем машинным насосом,поводим на огне до температуры 110 градусов,для рыбных консервов105,можно в эмалированном ведре,но сверху надо положить гнет и зажать его винтом,ведро заполнить водой и кипятить- стерилизовать 6 часов.Сало в данном способе белое,а не синеватое,как после автоклава.
Могу выставить рецепт домашнего пива...вкус типа Жигулевского.Варю уже лет тридцать. Из оборудования только эмалированное ведро и пэт бутылки..