Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты на 4 порции
Рыба 600 гр
Молоко 1 стак.
Яйца 4 шт.
Перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт:
Шаг 1:Ингредиенты.
Шаг 2:Нежирную рыбу (можно воспользоваться сайдой) обрабатываем, избавляемся от костей и отвариваем на пару в течение 7 минут. Разбираем ее на мелкие кусочки
Шаг 3:Отдельно в емкости вбиваем желтки
Шаг 4:Вливаем в них молоко
Шаг 5:Взбиваем миксером
Шаг 6:И заливаем рыбу взбитыми желтками и молоком.
Шаг 7:Солим рыбу,
Шаг 8:посыпаем мускатным орехом (на кончике ножа) вливаем молоко.
Шаг 9:Перемешиваем
Шаг 10:Для придания блюду воздушности взбиваем сильно охлажденные белки миксером или венчиком до крепкой пены.
Шаг 11:Белки осторожно вмешиваем в рыбу.
Шаг 12:Разогреваем духовку до 220 градусов. Форму для суфле смазываем жиром и заполняем.
Шаг 13:Ровно 30 минут ждем и подаем на стол.
Шаг 14:Наше диетическое рыбное суфле готово!
Приятного аппетита!
***
о, это рыбное суфле
ну, просто обморок сердец
ты запекай, я подожду
какой ты всё же молодец...